2013年6月7日 星期五

決明子山楂茶

◎適用對象:對於常應酬、多食燒烤、油膩的朋友很有幫助。

◎功效:主要功效有降血脂(膽固醇偏高者)、清瀉腸胃等功效。

◎禁忌:此茶飲不適合懷孕的婦女飲用,要特別注意!

◎材料:決明子20克、山楂10克(山楂有酸味,不喜酸味者可以自行斟酌調整比例)。

◎沖泡方法:

1.將決明子、山楂洗淨備用。

2.將洗淨的決明子、山楂用煮沸開水浸泡,待出味後即可飲用。

ps:「決明子山楂茶」取其去油膩、降血脂的效果,不宜再加糖飲用。

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◆決明子:又稱作「千里光」,具有明目、清暑、潤滑腸道的功效。

「決明子」依照生、炒的程度可以分為「生決明子」、「微炒決明子」、「炒焦決明子」三種,功效各不相同,大家可以依照需要來選擇使用。
*生決明子:性寒,降火氣的力道較強,但是在煎煮時不易煎出療效成分,需要較長時間(可敲碎後再煎,可縮短煎煮的時間)。

*微炒決明子:呈黑褐色,性涼,降火氣的力道較弱,煎煮時易煎出療效成分,煎煮出味的時間較短,有類似咖啡的淡淡香味。

*炒焦決明子:呈焦黑色,性偏燥,煎煮時有濃厚的咖啡般香味,較容易上火,適用於沒有火氣的人享用。
◆山楂:開胃消食,活血化瘀,降血脂,是改善心血管疾病、預防動脈硬化的常用中藥。

裕安中醫診所 院長 鄭昌賢醫師  

2013年6月5日 星期三

菊花枸杞茶

自己動手泡一杯菊花枸杞茶,聞聞茶杯升起的菊花淡香,品嚐枸杞微甜滑過咽喉,真的會有一種「幸福的感動」~

◎適用對象:口臭口苦、失眠眩暈、頭痛頭脹、便秘等肝火旺盛者,尤其適合長坐電腦前的上班族和學生。

◎功效:中醫認為菊花味甘苦,性微寒,具有疏風、清熱、明目、解毒的功效;枸杞:具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目的功效。菊花微寒,枸杞偏溫,所以兩種中藥搭配在一起,就寒熱適中,一般人都可以飲用的。

◎材料:1大茶匙乾燥的菊花、半茶匙的枸杞(比例可以自行斟酌調整)。

◎沖泡方法:

*菊花茶泡法(此即單味菊花茶):

將1大茶匙乾燥的菊花,用一杯滾燙開水沖泡,燜約10分鐘後即可;亦可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

*菊花枸杞茶泡法:

將一大茶匙乾燥的菊花,搭配半茶匙的枸杞,用滾燙開水沖泡,燜約10分鐘即可;因為枸杞本身具有甜味,因此不需要再添加紅糖或是蜂蜜。

◎禁忌:菊花性偏寒,平素怕冷、手腳發冷、脾胃虛弱等虛寒體質者不宜過度服用,不適合懷孕的婦女飲用。


◆不同品種的菊花,側重的功效也有所不同,主要可分為:白菊花、黃菊花、野菊花,功效差別介紹如下:
*白菊花:清肝明目
*黃菊花:疏散風熱
*野菊花:清熱解毒
◆菊花依照產地不同,也有不同名稱,其中以杭菊、貢菊、亳菊、滁菊最為有名,有「四大名菊」之稱。

*杭菊
主要產地為浙江桐鄉等地,朵大瓣寬,味甘微苦,可分為杭白菊或杭黃菊兩種。杭白菊肉質肥厚,味道清醇甘美,適合泡茶飲用。杭黃菊則善於疏散風熱,常用於治療風熱感冒、頭痛目赤、咽喉疼痛等。

*貢菊
主要產於安徽黃山、清涼峰之間,黃山貢菊在明朝崇禎年間被列為貢品獻給皇帝,故名「貢菊」。又名徽菊,貢菊是一種名貴的中藥材疏散風熱,平肝明目,清熱解毒。

*亳菊

主要產地為安徽亳州,花朵較松,容易散瓣是亳菊的重要特點之一。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。夏季還可將亳菊與決明子製成茶飲,有預防中暑、明目的功效。

*滁菊
主要產地為安徽滁州,花瓣較為緊密。滁菊功效偏重平肝陽,常用于治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等症,高血壓中醫辨證屬肝陽上亢者可用滁菊作茶飲。

裕安中醫診所 院長 鄭昌賢醫師  

2013年6月3日 星期一

玫瑰花茶

◎適用對象:

1.容易緊張、憂鬱情緒的朋友(舒緩情緒的功效)。

2.月經期間乳房脹痛、腫痛,容易月經疼痛、經前症候群的婦女(調經、疏肝氣的功效)。

3.腸胃不適:對於常常胸悶、不思飲食、腸胃脹氣、打嗝等「肝胃不和」的症狀(疏肝、理氣、健脾的功效)。

◎功效:「疏肝氣、解鬱悶」性溫,味甘微苦。有理氣解鬱、和血、散瘀、調經之功效。

◎飲用季節:一年四個季節,每個季節都適合喝玫瑰花茶。

◎禁忌:

1、玫瑰花具有非常強的活血散瘀的作用,所有月經量過多的女性在月經期不宜大量飲用,否則會導致月經時間延長。

2、玫瑰花性溫,陰虛的女性朋友不宜大量飲用,會產生口乾舌燥、痰多等症狀。

3、玫瑰花有一定的收斂的作用,患有便秘的朋友不宜飲用。

4、對玫瑰花粉有過敏反應的朋友不宜飲用。

◎材料:玫瑰花10-20克。(其餘依需要自行搭配,如:紅棗、枸杞、陳皮…)

◎沖泡方法:沸水沖泡約5分鐘,即可飲用。

玫瑰花茶也可以搭配其他中藥飲用,例如:

*腎氣虛的人(容易腰酸、腳軟;月經期間易腰酸痛):可以加入少量枸杞,既可以補腎氣,又可以增加甜味。

*脾胃差的人(容易腸胃脹氣、疲倦勞累):可以加入些許紅棗,既可以健脾胃、又有甜味。

*腸胃脹氣、食慾不佳的人:搭配「陳皮」有理氣、健脾的效果。

裕安中醫診所 院長 鄭昌賢醫師  

2013年6月1日 星期六

桂圓紅棗茶

◎適用對象:對於「虛寒型」體質的朋友有幫助(常見為面色蒼白、手腳冰涼、怕冷明顯、有貧血傾向的女性)。

◎功效:補血益氣,養顏美容,溫暖腸胃、子宮。

◎飲用季節:大多建議於冬天飲用,夏天較不合適(因為天氣過熱,飲用過多容易引發上火症狀)。但是如果本身屬於「虛寒性體質」的朋友就不用限制。

◎禁忌對象:火氣大或容易上火者飲用過多,會有口乾、咽乾痛等現象。感冒咳嗽者應避免喝。

◎材料:桂圓肉20克、紅棗10顆(比例可以自行斟酌調整)。

◎沖泡方法:

1.將紅棗洗淨,捏破或切開備用。

2.將捏破的紅棗及桂圓肉加入500ml的水,先用大火煮沸後,再以小火煮約3-5分鐘即可。

3.放涼後即可飲用,紅棗、桂圓均可食用。

ps(1):桂圓、紅棗均有甜味,不建議加糖,或僅加入少許紅糖。
ps(2):桂圓、紅棗均偏甜,可加入少許薑片或薑汁提味。

◆桂圓:別名龍眼,又稱「益智」,性溫、味甘,有補心脾,益氣血的功效,是傳統上常運用的補血藥之一,對於氣血不足引起的倦怠乏力、面色萎黃、少氣自汗等症皆可使用。

◆紅棗:又稱「大棗」,性溫、味甘,能補中益氣、養血生津,是一種很常見的藥材,現代人幾乎當成食材運用,對於血虛所導致的頭暈眼花,或是脾胃虛弱導致的身體疲勞、倦怠皆有幫助。

裕安中醫診所 院長 鄭昌賢醫師